Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pakje bladerdeeg, 5 takjes verse peterselie, 5 takjes verse selderij, 10 takjes verse bieslook, 1 ei, 4 stukjes kipfilet, zout, peper, gemberpoeder, kerriepoeder, paprikapoeder, 300 gram gesneden of gemalen oude kaas.
Voorbereiding:
Bladerdeeg ontdooien, de verse tuinkruiden wassen, droogdeppen en grof knippen, In een kopje het ei loskloppen, de kipfilets met zout, peper, en de andere specerijen inwrijven. De oven voorverwarmen op 220 graden.
Bereidingswijze:
Per kipfilet ongeveer 1,5 plakje bladerdeeg aan elkaar plakken met een beetje water en vervolgens iets uitrollen met een deegroller.
Gebruik wel een met bloem bestoven aanrechtblad om het plakken van het deeg wat tegen te gaan. Op elk plakje bladerdeeg wat kaas leggen, maar wel zo, dat de randen (ruim genoeg) vrij blijven. Daarna de kruiden verdelen over alle plakjes.De gekruide kipfilet erop leggen, de bladerdeegranden erover heen vouwen en de randen met water dichtplakken. Zorg ervoor dat het deeg niet gescheurd is, i.v.m. uitlopen van de kaas. De dichtgeplakte bladerdeegpakketjes met de geklopte eiermassa bestrijken voor een mooie bruine kleur. De bakplaat met bakpapier afdekken en hierop de pakketjes leggen. ze mogen elkaar niet raken. Het geheel in 30 minuten op 220 graden op een richel onder het midden van de oven bakken.
|
|